En la Fábrica de harinas García del Valle disponemos de harina de TRIGO según las distintas características que a continuación exponemos:
¿ POR QUÉ USAR HARINA MOLIDA EN PIEDRA ?
En la Fábrica de harinas García del Valle disponemos de harina de CENTENO según las distintas características que a continuación exponemos:
VENTAJAS DE AÑADIR CENTENO A SUS HARINAS DE TRIGO
1.- Incrementa ligeramente el color, el aroma y el sabor.
2.- Favorece el proceso de fermentación y por lo tanto la panificación, al tener una actividad enzimática elevada.
3.- Al ser la harina de centeno más higroscópica que la harina de trigo, retiene mejor el agua retrogradando el almidón más tarde por lo que retrasa el envejecimiento del pan y ayuda a impedir el descascarillado del mismo una vez cocido.
En la Fábrica de harinas García del Valle, además de ofrecer harina de TRIGO y CENTENO, disponemos de harinas de OTROS CEREALES:
El envasado para este tipo de harinas son sacos de papel de 25Kg.
Si entre nuestros tipos de harinas de OTROS CEREALES no se encuentra el tipo de harina que usted desea, por favor póngase en contacto con nosotros y veremos qué podemos hacer por usted.
En la Fábrica de harinas García del Valle,
En la Fábrica de harinas García del Valle se produce harina de LEGUMBRES, y puede escoger entre:
El envasado para este tipo de harinas son sacos de papel de 25Kg.
¿ POR QUÉ USAR HARINA DE LEGUMBRES ?
Las harinas de legumbres tienen muchos beneficios sobre la salud, como es la prevención de la obesidad y prevención de la diabetes. Son productos que mejoran el valor nutritivo de los cereales al ser ricos en proteínas, hidratos de carbono, fibras minerales y vitaminas.
Si entre nuestros tipos de harinas de LEGUMBRES no se encuentra el tipo de harina que usted desea, por favor póngase en contacto con nosotros y veremos qué podemos hacer por usted.
En la Fábrica de harinas García del Valle,
En la Fábrica de harinas García del Valle se produce harina SIN GLUTEN, y puede escoger entre::
El envasado para este tipo de harinas son sacos de papel de 25Kg.
¿ POR QUÉ USAR HARINA SIN GLUTEN?
Que las legumbres no contengan gluten y por lo tanto su consumo sea apto para celiacos, no significa que no vengan en muy pequeñas cantidades mezclado con cereales que contienen gluten ( trigo, cebada, centeno… ). Por lo tanto antes de moler las legumbres hay que analizar cada partida. Después de moler se vuelve a analizar asegurándonos que no contengan mas de 10 partes por millón de gluten.
En la Fábrica de harinas García del Valle disponemos de harina ECOLÓGICA, harinas procedentes de cereales y legumbres cultivados de forma ecológica y molturada en molinos de piedra.
( * ) Estamos en proceso de registro en el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León.